Gambaran Umum
Diet rendah kalori biasa ditujukan kepada pasien diabetes, atau kepada yang ingin menurunkan berat badan. Diabetes Melitus (DM) adalah kumpulan gejala yang timbul pada seseorang yang mengalami peningkatan kadar gula (glukosa) darah akibat kekurangan hormone insulin secara absolute atau relative. Pelaksanaan diet hendaknya disertai dengan latihan jasmani dan perubahan perilaku tentang makanan.
Apakah tujuan diet Rendah Kalori ?
Membantu anda dalam :
⦁ Mengatur kadar gula darah mendekati normal
⦁ Menurunkan gula dalam urine menjadi negative
⦁ Mencapai berat badan normal
⦁ Melaksanakan pekerjaan sehari-hari
Dengan Jalan :
Menyesuaikan makanan dengan kesanggupan tubuh untuk menggunakannya. Ada 3 J yang harus diingat yaitu :
⦁ Jadwal makan (3x makanan pokok dan 3x makanan selingan dengan selang waktu 3 jam)
⦁ Jumlah kalori sesuai dengan yang ditentukan
⦁ Jenis makanan : yang dilarang dan dibatasi
Bahan Makanan :
⦁ Bahan makanan yang dianjurkan : nasi, roti, mie kentang, singkong, ubi, sagu, ikan, ayam tanpa kulit, susu
skim, tempe, tahu, kacang-kacangan,makanan sumber lemak yang diolah dengan cara dipanggang, dikukus,
disetup, direbus, dibakar.
⦁ Bahan makanan yang tidak dianjurkan : gula pasir, gula jawa, sirop, selai, buah-buahan yang diawetkan
dengan gula, susu kental manis, minuman botol ringan, es krim, kue-kue manis, dodol, makanan siap saji,
goreng-gorengan, ikan asin, telur asin, makanan yang diawetkan
⦁ Buah rendah kalium : jambu, kedondong, mangga, markisa, melon, semangka, nangka, pir, salak, sawo. Buah
tinggi kalium : anggur, belimbing, duku, jambu biji, pisang.
Bagaimana pelaksanaan terbaik diit ini ?
⦁ Penggunaan hidrat arang sesuai dengan porsi yang dianjurkan
⦁ Gunakanlah Daftar Penukar Bahan Makanan, sehingga anda dapat memilih bahan makanan yang sesuai dengan menu
keluarga
⦁ Hindarilah penggunaan gula murni dan makanan yang terbuat dari gula murni, kecuali digunakan sebagai bumbu
⦁ Gunakanlah pemanis pengganti gula (dapat diperoleh dalam bentuk tablet, tepung Kristal)
⦁ Makanlah banyak sayuran sesuai petunjuk yang diberikan (lihat daftar penukar)
⦁ Sayuran kelompok A boleh dimakan sekehendak (gambas, kangkung, timun, tomat, kol, sawi, selada)
⦁ Sayuran kelompok B hanya dimakan menurut jumlah yang telah ditentukan (bayam, buncis, kacang panjang, labu siam, wortel, jagung)
⦁ Semua macam buah boleh dimakan menurut peraturan yang ditentukan. Jika ada komplikasi ginjal, batasi konsumsi buah yang tinggi kalium.
⦁ Periksalah kadar gula anda secara teratur
“Makanlah secara teratur sesuai dengan pembagian makan yang telah ditentukan oleh ahli gizi anda”
