Narasumber : Henny Pratiwi, S.Gz
(Kepala Instalasi Gizi RS SMC)
Salam : Smile, Memorable and Care
Halo Medikanian,
RS SMC kembali hadir dalam acara Ngobras (Ngobrol Sehat) yang diadakan oleh BSK Radio Network. Adapun bincang-bincang kali ini hadir dalam bentuk siaran langsung melalui zoom yang disiarkan melalui radio 96.0 fm dan melalui IG TV @medikacitra. Henny Pratiwi,S.Gz selaku Narasumber sekaligus Kepala Instalasi Gizi RS SMC mengangkat tema utama yaitu “Peran Asuhan Gizi Terhadap Penurunan Obesitas”. Berikut kami sampaikan intisari dari talkshow kesehatan yang dilaksanakan pada hari Rabu, 9 September 2020 ini:
Obesitas merupakan penumpukan lemak yang berlebihan akibat ketidakseimbangan asupan energi (energy intake) dengan energi yang digunakan (energy expenditure) dalam waktu lama (WHO,2000). Obesitas bisa ditemukan pada orang dewasa, remaja dan anak-anak. Obesitas disebabkan oleh beberapa faktor, yaitu genetik, lingkungan, obat-obatan dan hormonal. Data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) menunjukkan prevalensi obesitas usia dewasa >18th di Indonesia terus meningkat. Dari 10,5% (2017) menjadi 14,8% (2013), lalu 21,8% di Riskesdas 2018. Kalimantan Timur termasuk salah satu provinsi dengan angka prevalensi obesitas di tahun 2018 lebih tinggi dari angka nasional > 21,8%, (1 Sulut, 2 DKI, 3 Kaltim).
Indikator obesitas pada dewasa yaitu IMT ≥ 27,0.
Bagaimana caranya mengetahui IMT (status gizi) ?
Status gizi dapat diketahui dengan beberapa cara, salah satunya adalah dengan melihat data antropometri, yaitu berat badan dan tinggi badan.
IMT = BB (kg) / TB (m) 2
Gizi kurang (underweight) : < 18,5
Gizi normal : 18,5 – 25
Gizi lebih (overweight) : > 25 (Obesitas jika IMT > 27)
Untuk mengetahui BB ideal (dalam kondisi normal) bisa menggunakan rumus cepat, yaitu :
BB ideal = (TB – 100) – (10% TB – 100).
Yang perlu dilakukan sebagai pencegahan obesitas adalah patuhi Pedoman Gizi Seimbang :
(1) Syukuri dan nikmati aneka ragam bahan makanan
(2) Banyak makan sayur (3-4 porsi/hari) dan cukup buah-buahan 2-3 porsi/hari)
(3) Konsumsi lauk pauk berprotein tinggi
(4) Konsumsi aneka ragam bahan makanan pokok
(5) Batasi konsumsi panganan manis, asin dan berlemak (gula 4 sdm, garam 1 sdt, minyak 5 sdm)
(6) Biasakan sarapan pagi sebelum beraktifitas
(7) Minum air putih yg cukup dan aman
(8) Biasakan baca label pada kemasan makanan
(9) Biasakan cuci tangan dengan air mengalir dan sabun
(10) Berolahragalah secara teratur dan jaga berat badan ideal
Jika mengalami obesitas, maka hal-hal yang perlu diperhatikan adalah :
- Mengurangi asupan kalori 500-1000 kalori/hari dari asupan biasanya, untuk mengurangi 0,5-1 kg /minggu
- Frekuensi makan dianjurkan 3x makan utama, dan 2-3x selingan dengan porsi yang sesuai
- Konsumsi KH, utamakan KH komplek dengan kandungan serat tinggi seperti serealia, nasi, jagung, ubi, sayuran dan buah2an. Konsumsi KH sederhana seperti gula, makanan manis, makanan gurih dikurangi.
- Protein hewani, konsumsi yang rendah lemak, seperti ayam tanpa kulit, susu rendah lemak, tingkatkan konsumsi protein nabati seperti kacang2an,
- Konsumsi lemak maksimal 30% dari total kalori (Dianjurkan untuk memilih sumber lemak tak jenuh, seperti minyak zaitun, kacang2an, minyak canola, minyak jagung, dll.)
- Konsumsi sayur 2x lipat dari jumlah bahan makanan sumber karbohidrat, sayur dianjurkan sebesar 5-6 porsi, buah minimal 3 porsi /hari. Serat merupakan komponen penyusun diet yang sangat penting, dengan adanya serat, maka penyerapan KH, lemak menjadi berkurang, jika hal ini dilakukan secara teratur dan berkesinambungan dapat mencegah obesitas, serat juga bisa memberikan rasa kenyang lebih lama.
- Pengolahan makanan sebaiknya dengan merebus, mengukus, atau panggang.
- Aktifitas fisik. Aktiflah bergerak setiap hari sesuai kemampuan dan kondisi tubuh. Untuk tahap awal, dapat dimulai dengan jalan atau jalan cepat selama 10 menit dan dinaikkan durasinya secara bertahap. Setelah mencapai durasi 30 menit dapat diganti dengan aktivitas lain seperti bersepeda, renang, senam, aerobik.
- Hindari stress, berpikir positif, buat target realistis
Salam : Smile, Memorable and Care
